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Bücher

Tanja Major (2022): Schätze aus Wald und Wiese. BLV-Verlag

Das neue Buch „Schätze aus Wald und Wiese“ von Tanja Major lässt uns heimische Kräuter, Wildfrüchte und Pilze entdecken. Das wunderschön gestaltete Buch mit ästhetischen Fotos beinhaltet 50 Rezepte aus der Speisekammer der Natur, die zum Nachkochen einladen. Darüber hinaus gibt es viele Tipps und Infos zu Pflanzen und Pilzen, ihren Inhaltsstoffen und allgemeine Sammelregeln. Das Buch ist übersichtlich gestaltet und gliedert die Rezepte nach den Jahreszeiten, so bekommt man immer zeitlich passende Anregungen.

Dieses Buch ist eine wirkliche Bereicherung für alle, die sich für die „Schätze“ der Natur interessieren, egal ob Anfänger oder Kenner der Wildpflanzen und Pilze. Bekannte Gerichte werden durch die Zugabe „wilder“ Zutaten raffiniert gewürzt und um interessante Vitalstoffe angereichert. Die kreativen Rezepte sind problemlos nachkochbar und man benötigt keine exotischen Zutaten. Somit laden die köstlichen Kreationen von Tanja Major sofort zum Ausprobieren ein! Zusätzlich bringen interessante Ideen zum Fermentieren und Einlegen bestimmter Zutaten den besonderen Kick.

Die begleitenden Texte zu den Pilzen und Wildkräutern geben wichtige Hintergrundinformationen über Anwendungen, Brauchtum,  Inhaltsstoffe und  Sammel-/Bevorratungsregeln. Stimmungsvolle Fotos und Poesie zu den Kapiteln runden das gelungene Gesamtbild dieses Buches ab. Die Autorin beschäftigt sich schon sehr lange mit der Ernährung aus Wald und Wiese und ihr liegt die nachhaltige Lebensweise sehr am Herzen, das merkt man dem Buch an. Dieses Werk lädt zum Entdecken der Natur und geschmacklichen Experimentieren ein – vielen Dank an Tanja Major!